Elektrische Teigausrollmaschine

Einführung:
1. Der elektrische Teigausroller/Laminator ist eine spezielle Ausrüstung für die Backindustrie, die zur Herstellung von mehrschichtigem Blätterteig (wie Croissants, Plunderbrot, Blätterteig usw.) verwendet wird.
2. Durch wiederholtes Falten und Rollen der gemischten Teig- und Fettschicht wird der manuelle „Öffnungsvorgang“ simuliert, um eine knusprige und ausgeprägte Schichtstruktur zu bilden und so eine standardisierte und effiziente Blätterteigproduktion zu realisieren.
3. Die elektrische Teigausrollmaschine wird hauptsächlich dazu verwendet, den Teig zu einer Folie zu pressen. Die Unterdrückung kann mehrmals wiederholt werden, um einen Teig herzustellen.

Wie funktioniert eine elektrische Teigausrollmaschine?

Parameter:

Funktionsprinzip (Flussdiagramm):

Teigeingabe →Primärwalzen →Fettauftrag →
Falten und Laminieren →Sekundärwalzen →
Kühlen und Formen →fertige Produktausgabe.

 

Funktionsprinzip

Das mechanische Übertragungssystem treibt die Walze an, um den Teig wiederholt zu rollen, kombiniert mit dem Streckeffekt, sodass der Teig geschichtet ist und die Dicke kontrollierbar ist (die dünnste kann bis zu 1 mm betragen).

 

🥐 Anwendungsszenarien und kompatible Produkte:
Anwendbare Orte:

Lebensmittelverarbeitungsanlagen (mit Tunnelöfen zur Bildung automatisierter Produktionslinien)

Brotketten, Frischbackläden (Ein--Maschinenbetrieb, kompatibel mit Heißluftöfen)

Westliche Restaurants, Konditoreien (Tischtyp, um Platz zu sparen)
 

Typische Produkte:Eierkuchenboden, Durian-Blätterteig, Plunderbrot, Blätterteig, Biskuitrollen-Blätterteig usw.

 

Endprodukte zeigen

 

Tausendschichtiger Blätterteig

Eigelb knusprig

Eierkuchen

Desktop-Version

Klappkörper: Wie beim Tischtyp können die Flügel platzsparend zusammengeklappt werden, geeignet für kleine Bäckereien.

 

Vertikale Version
 

Bequeme Bewegung: An der Unterseite sind Hornräder angeordnet, um die Anpassung der Produktionslinie zu erleichtern.

 

Technische Merkmale und Strukturdesign
 

1. Präzise Dickeneinstellung
Der Einstellbereich des Walzenspalts beträgt normalerweise 1–50 mm und kann per Handrad oder Griff fein-abgestimmt werden, um den Anforderungen verschiedener Produkte gerecht zu werden.

2. Geräuschreduzierung und verschleißfestes-Design
Die Walze ist mit Öllagern-und Hartchrom behandelt, um Geräusche zu reduzieren und die Lebensdauer zu verlängern (einige Modelle haben eine Lebensdauer von mehr als 10 Jahren).

3.Anti-Klebebehandlung
Das spezielle Beschichtungs- oder Schaberdesign auf der Oberfläche der Walze verhindert ein Ankleben des Teigs und sorgt für eine gleichmäßige Dicke nach dem Ausrollen.

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