Produktionseinführung
Diese Lochstanzmaschine für Obst und Gemüse dient zum Stechen von Löchern in Gemüse, wie z. B. Paprika.
Der Nadeldurchmesser und die Menge können je nach Kundenwunsch angepasst werden.
Es handelt sich um eine spezielle Gemüsestech- oder Nadelmaschine. Sie geben ganzes Gemüse – zum Beispiel Paprika, Jalapeños, Auberginen, Gurken oder ähnliche Produkte – in die Maschine. Er führt sie unter einer Platte oder Walze hindurch, die mit Reihen feiner Nadeln ausgestattet ist.
Die Nadeln stechen sauber in die Haut ein und ziehen sich dann zurück. Das Gemüse sieht fast unberührt aus, aber jetzt ist seine Oberfläche mit Hunderten winziger Löcher übersät. Diese Löcher sind Kanäle, durch die Salz, Essig, Öl, Gewürze oder Füllung eindringen können.
Bei einem Beizvorgang verkürzt sich dadurch die Einweichzeit von Tagen auf Stunden. Bei gefüllten Paprika verhindert es, dass die Füllung herausdrückt, wenn sich die Schale beim Kochen zusammenzieht.
Produktionsparameter
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Modell |
Kapazität |
Leistung |
Dimension |
Gewicht |
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TPP-660 Die Förderbreite beträgt 20cm
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100–400 kg/h |
1,1 kW |
900*460*1060mm
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120kg |
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TPP-1000 Die Förderbreite beträgt 30cm |
200–600 kg/h |
2,2 kW |
1300*610*1060mm |
170kg |
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TPP-2000 Die Förderbreite beträgt 50cm |
1000 kg/Std |
2,2 kW |
1300*850*1060mm |
200kg |
Vorteil
Laut Datenblatt können Nadeldurchmesser und -menge an Ihre Anforderungen angepasst werden. Das ist kein kleines Detail.
Unterschiedliches Gemüse braucht unterschiedliche Nadeln. Eine dickhäutige Paprika benötigt eine stabilere Nadel mit etwas größerem Durchmesser als eine dünnhäutige Kirschpaprika. Und die Anzahl der Nadeln pro Quadratzoll bestimmt, wie dicht die Einstiche sind.
Für ein schnelles Einlegen, bei dem Sie eine schnelle Absorption wünschen, benötigen Sie mehr Nadeln.
Für ein Produkt, das fest und knusprig bleiben muss, ist es besser, weniger Nadeln in einem größeren Abstand voneinander zu verwenden.
Sie müssen auch die Größe des Gemüses berücksichtigen. Eine kleine Peperoni benötigt eine engere Nadelanordnung als eine große Aubergine.
Wenn Sie die Maschine bestellen, wählen Sie gemeinsam mit dem Lieferanten die Nadelkonfiguration für Ihre spezifische Anwendung aus. Nehmen Sie nicht nur eine Standardkonfiguration – denken Sie an Ihr Gemüse, Ihre Salzlake und die gewünschte Textur.
Die Außenhülle besteht aus 201 Edelstahl. Es handelt sich um Edelstahl in Lebensmittelqualität – es ist korrosionsbeständig, leicht zu reinigen und rostet bei normalem Gebrauch nicht.
Es handelt sich nicht um die Premiumsorte 304, aber für eine Maschine, die nicht ständig stark sauren oder salzigen Bedingungen ausgesetzt ist, ist 201 völlig ausreichend. Es hält die Kosten niedrig und ist dennoch hygienisch. T
Der Rahmen ist jedoch aus Gusseisen. Das ist eine kluge Designentscheidung. Gusseisen ist schwer und steif.
Wenn Sie einen Nadelmechanismus haben, der sich schnell auf und ab bewegt – denken Sie an eine Nähmaschine, aber viel größer –, möchten Sie, dass der Rahmen stabil ist, damit die Nadeln jedes Mal gleichmäßig treffen.
Die 120 kg Gesamtgewicht verraten, dass da echtes Eisen drin ist. Diese Maschine wird während des Betriebs nicht wackeln, vibrieren oder über den Boden laufen.
Wer sollte diese Maschine kaufen?
Dies ist für alle geeignet, die ganzes Gemüse verarbeiten und Flüssigkeit aufnehmen müssen. Konkrete Beispiele:
Eingelegte Hersteller, die ganze eingelegte Paprika (Jalapeños, Bananenpaprika, Kirschpaprika) herstellen
Olivenproduzenten, die ganze Oliven einlegen oder marinieren
Hersteller von gefüllten Paprika oder gefüllten Auberginen (die Löcher sorgen dafür, dass die Füllung an Ort und Stelle bleibt)
Jeder Betrieb, der in Öl, Essig oder Salzlake mariniertes Gemüse herstellt
Hersteller scharfer Soßen, die Paprika vor der Verarbeitung mit Geschmack versehen möchten
Zusammenfassung
Die Lochstanzmaschine für Obst und Gemüse ist unkompliziert, langlebig und für eine bestimmte Aufgabe konzipiert.
Eine mühsame manuelle Aufgabe – das Stechen von Löchern in Tausende von Gemüsesorten – wird in einen kontinuierlichen, automatisierten Prozess umgewandelt.
Durch die einstellbare Nadelkonfiguration können Sie es genau auf Ihr Gemüse und Ihre Anwendung einstellen.
Wenn Sie in der Beiz- oder Marinierbranche tätig sind und immer noch Handwerkzeuge verwenden, ist diese Maschine einen ernsthaften Blick wert.
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